為提升茶葉品質(zhì)、提高炒制質(zhì)量，近日，江城縣嘉禾鄉(xiāng)江西村特邀省級首席茶葉技師開展了一期茶葉初制技能提升暨江城縣“炒白茶制作技藝”培訓(xùn)。
培訓(xùn)采用“理論+實(shí)操”的方式進(jìn)行。理論課上，授課老師介紹了茶園開墾、茶樹品種選擇、茶葉栽培加工修整、宣傳營銷等方面知識。同時結(jié)合鮮葉采摘時機(jī)與標(biāo)準(zhǔn)、茶葉攤放、青鍋等作了詳細(xì)說明。深入淺出的理論講解，讓學(xué)員們不僅意識到茶葉采摘時機(jī)、茶葉采摘技術(shù)等對茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)和茶樹生長發(fā)育的直接影響，還掌握了茶葉炒制技術(shù)。
理論培訓(xùn)后，專家還到茶廠現(xiàn)場示范了揉茶、炒茶、曬茶等茶葉加工技術(shù)要領(lǐng)，為學(xué)員們答疑解惑，作面對面指導(dǎo)，幫助學(xué)員們解決茶葉加工生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問題。學(xué)員們紛紛表示這樣的培訓(xùn)讓他們受益匪淺，既學(xué)到了種茶、制茶技術(shù)，還樹立了發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、共創(chuàng)新生活的信心。
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